Клининговые услуги в гостиничной индустрии: особенности и стандарты

Клининговые услуги играют ключевую роль в гостиничной индустрии, оказывая прямое влияние на впечатления гостей и репутацию отеля. Чистота и порядок – это первые вещи, которые замечают посетители при въезде в номер. Стандарты клининга и методы работы в гостиницах разработаны с целью поддержания высокого уровня сервиса и соответствия требованиям как со стороны клиентов, так и регулирующих органов.

Основные особенности клининга в гостиницах

1. Частота уборок

1. • Ежедневная уборка: Все номера и общественные зоны должны подвергаться ежедневной уборке. Это включает удаление мусора, заправку кроватей, уборку пыли и влажную уборку пола.
   • Текущая уборка: В течение дня, особенно в пиковые часы, проводится легкая уборка общественных зон (лоби, туалеты, коридоры) для поддержания чистоты.
   • Глубокая уборка: Проводится регулярно (раз в неделю или месяц) и включает более тщательные процедуры, такие как чистка ковров, мытье окон и дезинфекция.

2. Особые требования к чистоте

1. • Гигиена ванных комнат: Уборка санузлов требует особого внимания к дезинфекции всех поверхностей. Это касается туалетов, раковин, душевых кабин и ванн.
   • Антибактериальная обработка: В связи с пандемией COVID-19 и другими инфекционными рисками, клининговые компании внедряют антибактериальные средства и методы для обеспечения безопасности гостей.
   • Уборка после выезда: После выезда каждого гостя проводится тщательная генеральная уборка номера с дезинфекцией всех поверхностей и сменой постельного белья.

3. Используемые материалы и оборудование

1. • Профессиональные чистящие средства: Используются специализированные, безопасные для здоровья и окружающей среды химические вещества.
   • Технологии: В современных отелях всё чаще используются роботизированные пылесосы и автоматические поломоечные машины, что ускоряет и улучшает качество уборки.
   • Экологические стандарты: Многие гостиницы переходят на использование эко-материалов и безвредных чистящих средств, поддерживая концепцию «зеленого отеля».

Стандарты и требования

1. Международные стандарты качества

1. • ISO 22000: Стандарт, регулирующий гигиену и безопасность в сфере питания, также может применяться для клининга в гостиницах, где есть рестораны и кухни.
   • ISO 9001: Стандарт управления качеством, который определяет требования к системам менеджмента качества, может быть использован для контроля процессов уборки.

2. Национальные стандарты

1. • ГОСТ Р 51870-2014: Определяет требования к предоставлению гостиничных услуг, включая стандарты чистоты и гигиены.
   • Санитарные нормы и правила (СанПиН): Устанавливают обязательные требования к гигиене и безопасности.

3. Внутренние стандарты гостиницы

1. • Каждая гостиница может разрабатывать собственные стандарты уборки, основанные на категории отеля, целевой аудитории и уровне сервиса. В эти стандарты могут входить специальные процедуры и частота уборок, обучение персонала и контроль качества.

Управление клининговым персоналом

1. Обучение и повышение квалификации

1. • Персонал проходит регулярное обучение по использованию новых средств и технологий, а также по выполнению процедур уборки с учетом стандартов.
   • Важное внимание уделяется тренингам по гигиене и безопасности на рабочем месте.

2. Контроль качества

1. • Осуществляется менеджером по уборке или инспектором. Включает проверки чистоты номеров и общественных зон.
   • Гостиницы часто используют систему оценки удовлетворенности клиентов, которая позволяет оперативно реагировать на замечания гостей.

3. Мотивация персонала

1. • Разработка системы поощрений за качественную работу. Например, бонусы за положительные отзывы гостей.
   • Введение программы «Лучший работник месяца» или аналогичных инициатив для повышения мотивации.

Заключение

Клининг в гостиничной индустрии – это не просто уборка, а сложная система мероприятий, направленных на обеспечение комфорта и безопасности гостей. Высокие стандарты чистоты и гигиены являются неотъемлемой частью успешной работы любого отеля. Соблюдение международных и национальных стандартов, применение современных технологий и постоянное обучение персонала – залог успешного функционирования гостиничного бизнеса.